普通的红烧茄子吃腻了，不妨试一试藤椒口味的川香茄子，只需加入清香麻爽的豪吉藤椒油，茄子油润绵软，藤椒汁香麻浓郁富有特色，一道色香味俱佳的美味佳肴轻松完成，一瓶豪吉藤椒油给我信心和成就感。
By优雅的长围巾
用料
茄子克瘦肉10克葱1段蒜0克香菜根豪吉藤椒油勺食用油克甜面酱3勺八角1个酱油勺胡椒粉0.5克淀粉半勺盐7克
做法步骤
1、食材准备好。
、茄子切块，放入5克盐拌匀，攥干水分备用。
3、瘦肉切片，放入淀粉、胡椒粉和半勺酱油。
4、反复抓拌均匀腌制0分钟。
5、食材处理完毕，香菜切小段，蒜切碎，葱切片。
6、起油锅放入食用油，油温烧制7成热倒入茄子，炸至上色，捞出控油备用。
7、另起油锅，放入豪吉藤椒油加热。
8、放入八角和肉片翻炒变色。
9、放入甜面酱翻炒。
10、倒入酱油调味。
11、放入茄子和葱片，翻炒均匀。
1、按自己口味添加盐调理味道。
13、放入蒜碎增香，翻拌均匀。
14、加入香菜，即可关火出锅。
15、装盘食用，香麻适口。
小贴士
家中常备豪吉藤椒油，可炒菜可拌食，味道独特，食用方便。
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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