鸡蛋是一种很常见的食材，有的人甚至每天早餐都会吃上一两个，毕竟营养丰富，吃起来也方便美味。但是很多人又不自觉地开始担心起来，吃鸡蛋会导致胆固醇高吗？
其实只要控制好进食量，加上平时饮食健康，一般吃鸡蛋是不会导致胆固醇高的。但对于存在血脂、血糖异常等心脏疾病高危人群来说，一天最多只能吃1个鸡蛋。
鸡蛋究竟多有营养？
鸡蛋是一种营养全面的食品，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素，以及胆碱、甜菜碱叶黄素等，这些成分对于促进人体健康具有重要作用。
优质蛋白质
鸡蛋中的蛋白质是构成人体组织的重要成分，对儿童的生长发育尤为重要，能够支持骨骼、肌肉和器官的正常发育。
不饱和脂肪酸
鸡蛋中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化的风险。
维生素和矿物质
如维生素A、D、E以及锌、硒等，这些营养素有助于提升人体免疫力，保护视力，促进神经系统和骨骼的健康。
胆碱和B族维生素
对大脑功能有积极影响，能够提升记忆力和注意力，缓解神经系统紧张，促进神经细胞的正常代谢。
吃鸡蛋不一定会升高胆固醇
有研究发现，吃进去的胆固醇不一定会对血清胆固醇造成影响。血清胆固醇主要由自身合成或来源于外界食物，但后者的占比相对较少。当摄入的胆固醇过多时，机体可以自行调控，减少胆固醇的合成来维持血清胆固醇的相对稳定。
而大部分人对鸡蛋中的胆固醇其实并不十分敏感，即便吃了鸡蛋，其血清胆固醇也不会有太大的起伏。有部分人则相对敏感，但即便吃很多鸡蛋，胆固醇的相关指标发生变化，也依然在安全范围内。
也有大样本人群研究结果显示，适量吃鸡蛋并不会升高心血管病的风险。但也不建议每天吃太多的的鸡蛋，还是健康饮食为好。
胆固醇过高会给机体健康带来风险
脑血管疾病如脑梗和脑血栓，由血管动脉硬化导致。
心脏疾病如冠心病、心绞痛和心肌梗死，影响心脏的正常功能。
高血压胆固醇高可能导致血管动脉硬化，影响血液循环，使血压升高。
糖尿病胆固醇高可能影响身体新陈代谢，导致血糖升高。
通过以下手段，有助控制胆固醇，降低疾病的发生风险。
调整饮食
减少或避免摄入含有大量胆固醇的食物，如动物内脏、海鲜和鸡蛋黄等；增加蔬菜、粗粮、水果等富含维生素C的食物的摄入。
适当运动
通过跑步、游泳、跳绳等运动控制体重和腹围，提高机体代谢，促进脂肪分解。
调整生活习惯
戒烟、戒酒，避免熬夜，保证充足睡眠。
药物治疗
对于无法通过饮食和运动控制胆固醇的患者，可以在医生指导下使用药物降低胆固醇。
结语
健康吃鸡蛋、科学控制胆固醇是维护身体健康的重要方面。让我们从现在做起，
