三高（高血糖、高血脂、高血压）是生活中比较常见的慢性病。经常会听到人们说到三高都是通过药物进行控制的，但是现实生活中不能否认一些食物也被证明确有辅助降“三高”的效果的。
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤等。海带还是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带含有丰富的钾，钾可以保持人体平衡地摄入钠，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。海带含有昆布素等，可抑制胆固醇的吸收，降低血液黏度，预防血栓形成，清除血脂。
买来煲汤剩下的海带，简单的料理又是一道香辣好开胃的凉拌菜。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用，常食海带还可令秀发润泽乌黑。
因为海带自身有些特点，所以说有两类人不适宜大量食用海带。一类是孕妇，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。第二个是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。
海滋味
食材：
海带克、胡萝卜1根（较小的）、金针菇少量、香菜1颗
调味料：
蒜蓉适量、花椒少许、辣椒油2小匙、香醋3小匙、盐适量、植物油适量、香油少许
Step1.海带泡发，洗净切丝，胡萝卜切丝，金针菇去根洗净沥水。
Step2.蒜剁成蓉，香菜切小段。
Step3.海带入沸水煮2分钟。
Step4.出锅放入凉水浸泡。
Step5.金针菇入沸水焯15秒。
Step6.出锅放入凉水浸泡。
Step7.海带、金针菇泡凉，沥干水装碗，上面放胡萝卜、香菜、蒜蓉、辣椒油。（辣椒油取多点辣椒，少油）
Step8.锅内油烧热，放入花椒爆香，再将花椒取出不要。
Step9.爆过花椒的热油淋入碗中，加盐、香醋、香油拌均即可。
小贴士：
为保证海带鲜嫩可口，煮的时间不宜过久。金针菇不宜烫久，过度汆烫会流失养分。我的辣椒油制作时有加白芝麻，所以不用另外再加，也可用剁辣椒、干辣椒（切小段），再自己备点熟芝麻，也可加入少许糖，依个人口味。
