高血压是一种生活方式病，其防治与日常饮食是有关系的，很多高血压患者都想知道平常多吃点什么蔬菜就能降血压？
对此，首先要说的是，无论吃什么食物都不能代替药物降低血压，但合理饮食有助于血压的控制以及预防高血压引起的多种并发症，所以高血压患者不能依靠食物来降血压。
在一日三餐中，有选择性的增加或减少一些食物，比如增加蔬菜水果，减少盐的摄入，可以在血压的控制中起到积极的作用，比如每天盐的摄入量控制在6克以下，血压不仅容易降下来，还会非常稳定，而多吃富含叶酸的食物，将可以有效降低高血压患者心脑血管的发生。
研究表明，我国的高血压患者四分之三合并有高同型半胱氨酸血症。半胱氨酸是食用了肉类、乳类、蛋类等食物后，其中的蛋氨酸分解的产物，它与高血压共同作用将极大地增加脑卒中的发生率，所以它的水平高低可以预测患心脏病或中风的危险，预测患老年痴呆症发生的危险。
所以中老年人，特别是患有高血压的人应当定期检测半胱氨酸水平，如果维持在较低的浓度，对保持精力、耐力、清醒的头脑和抵抗感染的能力都非常有帮助。而有效较低半胱氨酸最有效以简单的方法就是多吃能有效降低半胱氨酸的食物，即富含叶酸的食物。
这些食物主要是蔬菜和水果，比如莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、蘑菇等绿色蔬菜；橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等新鲜水果等。
所以高血压患者平时应多吃这些食物，对预防高血压引起的各多并发症，特别是脑梗、脑出血、冠心病、心梗等等，有非常重要的作用。
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