每年的10月29日，是世界卒中日，卒中也就是“脑卒中”,俗称“中风”,是一种急性脑血管疾病，是由于脑部血管突然破裂或因血管阻塞导致血液不能流入大脑而引起脑组织损伤的一组疾病，包括缺血性和出血性卒中。脑卒中具有发病率高、死亡率高和致残率高的特点。由于一直缺乏有效的治疗手段，目前认为预防是最好的措施，其中高血压是导致脑卒中的最重要的且可控的危险因素，今天和大家继续聊高血压这种常见的慢性病。
我们已经了解了高血压的危险因素了，那我们平时该怎么吃才能预防高血压？那您要是已经高血压了，就更得注意忌口，不是吃上药就万事大吉了，要注意饮食、要加强运动，要戒烟戒酒了。接下来重点说一下饮食控制需要注意的地方。
第一点，均衡饮食，食物多样。为什么要强调食物多样？因为每种食物都有不同的营养特点，各有各的优点。所以要想身体健康，就不能吃得太单一，食物种类吃得越杂越好，什么都吃，别挑食，每天多吃几种食物，不要总是那几样。比如您爱吃炖肉，就天天只吃猪肉不吃鱼不吃鸡，蔬菜呢？就爱吃大白菜，天天只吃它，也不做其他菜，这都不行。
第二点，控制总能量——每顿饭吃七八成饱，这样有利于控制体重，如果超重肥胖了，就比体重正常、体型正常的人患各种慢性病的风险都要高。怎么判断自己是不是超重肥胖了呢？比较常用的判定方法是体用质指数BMI和腰围两个指标，体质指数怎么算呢？用体重除以身高的平方，体重的单位用公斤，身高的单位用米，得到的数值如果处在18.5-23.9之间就是一个正常范围，超过24就是超重，再往上超过28就算肥胖了。然后腰围这个指标是用来判断中心性肥胖的，有的人可能体重正常，但是腰围比较大，四肢很瘦，这样也是不健康的，成年女性腰围大于等于85公分，男性大于等于90公分，就属于中心性肥胖了，这个时候脂肪更多地会堆积在内脏上，会出现脂肪肝、高血脂、动脉粥样硬化等代谢性疾病，相比胖的匀称，这种向心性肥胖对健康危害更大。
第三点，减少盐摄入——炒菜少放盐和含盐调料，少吃各种含盐食品。世卫组织建议每人每天食盐摄入量不要超过5克，5克盐是多少？一啤酒瓶盖差不多就是了。还要注意含盐调料，酱油啊、面酱、味精、鸡精、番茄酱，这些都含盐，做菜要少放。哪些食物含盐高啊？咸菜、酱豆腐，还有我们可能想不到的，那些加工食品里，方便面、罐头、各种零食，咸味的不用说，薯片、话梅，另外饼干、点心里面也含盐，都要少吃。
第四点，摄入充足蛋白质，尤其是优质蛋白。哪些食物蛋白质含的多？肉鱼蛋奶，还有粮食里面、豆子里面也有蛋白质，但是质量不如动物身上的这些蛋白质好吸收。所以如果有人吃素，或者吃很少的肉，也不喝奶、不吃鸡蛋，那蛋白质一定是缺乏的。不是说得了高血压，得了慢性病就一点儿荤腥都能不沾了，这样很容易让身体缺少蛋白质。每天吃一点肉，包括猪肉、牛羊肉、鸡鸭鹅肉，还有鱼虾水产品，当然不可能每天把这些都吃全了，能吃上两种以上最好，种类可以多但吃的量不能太多，无论您吃哪种肉，哪种鱼，加一起总量每天吃个二三两足可以了，不用多吃。
每天吃一个鸡蛋，蛋*别扔，别怕它里面的胆固醇，胆固醇也是我们人体需要的营养素，适量吃没事，而且鸡蛋里含的其他营养物质非常丰富，都是对身体有好处的。血脂高其实和吃进来的胆固醇关系不大，那是我们身体里肝脏代谢产生的胆固醇导致的，如果血脂总是降不下来怎么办？肥肉和动物内脏可以控制，但别不吃鸡蛋。