疫情隔离期间有啥做啥！简单又快手！
By抹茶鱼豆腐小王子
用料
茄子个青椒个蒜4瓣葱一小段盐适量生抽1.5勺耗油0.5勺
做法步骤
1、准备中等茄子两个，青椒两个，蒜三四瓣，葱一小段。
、茄子洗净削皮，切成筷子粗细的长条，清水浸泡一下，再控干水分。
3、青椒切丝，葱切丝，蒜切片备用。
4、起锅烧油，油热后先爆香葱蒜。
5、倒入茄子丝翻炒一分钟左右。
6、加入一勺半生抽。
7、半勺蚝油。
8、翻炒一分钟左右下青椒继续翻炒。
9、等到茄子和青椒都变软熟透，依据个人口味调入少许盐、鸡精，就可以出锅啦。
10、非常简单快手的蒜香炒茄丝就完成啦。很下饭的。
小贴士
茄子泡过水之后可以减少吸油的情况，正常炒菜量的油就可以，实在怕粘锅可以加一两勺水。疫情期间也要好好吃饭呀！
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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