血压是指血液在血管内流动，对血管壁产生的侧压力。心脏收缩时，血液从心脏流入动脉，这时血液对动脉的压力最高，称为收缩压（高压）；当心脏舒张时，血液依靠血管壁的弹力和张力作用，推动血液继续向前流动，但血压降下来，此时称为舒张压（低压）。
救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。救心菜又名费菜，北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。
营养价值：营养价值每克救心菜食用部分含蛋白质2．1克、脂肪0．7克、粗纤维1．5克、胡萝卜素2．8毫克、维生素B20．31毫克、维生素B10．05毫克、维生素C95毫克、钙毫克、磷39毫克、铁3．2毫克。其营养是一蔬菜无法比的。
救心菜作用与功效：养心菜具有镇静，降压，扩张冠状动脉，解毒等功能，可用于防治心脏病(心律失常，阵发性心动过速，风湿性心脏病等)，癔病，失眠，高血压，高血脂，动脉硬化，中风，血小板减少性紫癜，牙龈出血，消化系统出血，跌打损伤，病毒性感冒及肝炎等到10余种病症有显著疗效，且无毒，无副作用。
莴笋：它能够防癌抗癌，据报到莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。
他还能保护心脏，莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。有增进食欲的功效，莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。它还被称为胰岛素“激活剂”，养肝、抵御痛风，改善睡眠。既然莴笋这么棒，那我们都怎么吃好呢？我家经常素炒吃，配米饭绝佳。
藕为睡莲科植物藕的肥大根茎。性寒，味甘。生用具清热生津，凉血止血功用；熟用有健脾开胃，养血止泻的功用。藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C。还含焦性儿茶α-没食子儿茶精、新绿原酸、天色矢车菊素、天色飞燕草素、及氧化物酶等。
熟食能治脾虚血少，不思饮食，面色萎黄，大便泄泻，少气懒言等；生用打汁能治阴虚血热，烦闷口渴，发热，吐血、衄血，热淋，崩漏等。同时藕还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素，所以建议高血压可以吃藕来补充身体营养。
食材：莴笋叶g，大蒜3瓣，葱花少许，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量，植物油适量做法:1备好食材。A：2颗莴笋的叶子，有点打蔫了；B：剥下叶子放入盆中泡水会滋润起来；C：洗净控水，备好大蒜；D：切成等长的三段备用
2锅内放水，加少许的盐和几滴植物油，开锅后放入莴笋叶焯水，再次开锅即可捞出，放入凉水盆中过凉3用手捞出莴笋叶，稍微攥一下水，放入盘中备用4热锅凉油，下蒜末和葱花，炒出香味5改小火，放入蚝油、白糖、盐，翻炒均匀6开大火，放入莴笋叶，翻炒均匀即可出锅。