1.高血压患者的饮食原则
少吃脂肪。脂肪可以提供能量，不过饮食中含有过多的脂肪或油，就会使食物中的热量增加。造成人体肥胖的原因之一就是脂肪摄取过量，而且没有通过合理的运动将其消耗掉。
少盐。食盐量过高会引起人体血钠的升高，使血管分泌过多的紧张素，影响到血压的稳定。对于血压高的人，每天食盐量要控制在6克以内，一般来说，一个普通啤酒瓶盖装满一盖，即相当于5~6克食盐。计算盐的摄取量，还要考虑酱油、味精、豆酱等各种调味品的含量。
少糖。糖是供给人体热量的主要物质，我们平时所需的糖以糖类的形式存在于米、面、杂粮等主食中，减少糖的摄入量就是减少热量的摄人量，平时不可不吃，也不可多吃。
合理补充蔬果。这些食物含有丰富的维生素、矿物质、植物纤维及微量元素，而且所含热量较少，消化得也慢，可以使您的饱腹感持续较长时间。
多补充蛋黄卵磷脂。这是一种强有力的天然乳化剂，可以预防胆固醇在血管内的沉积，防止因此而造成的动脉硬化、高血压及心脏病。这类食物包括禽蛋和豆制品。
2.高血压患者要养成的饮食习惯
①尽量不要喝汤，因为汤里含有过多食盐、味精等调味料，吃菜时也尽量吃上面的，并将汤汁滴干再食。
②不要嗜好成食。泡菜、蜜钱、糖醋菜肴往往会掩盖咸味，吃得过多对高血压患者无益。
③远离盐分泡过的食材，这类食物在加工过程中，为了防止褪色，往往会用盐水浸泡，含盐量较高，尽量少食。
④少吃加工食物。像罐头、火锅料、香肠等加工食物多含有大量盐、味精，最好少吃。
⑥用餐时，尽量不要另外再加调味料或是蘸酱。避免常吃肝、脑、心、腰子、猪肠、蟹黄、鱼卵等胆固醇含量较高的食物。
⑦避免吃油和调味料含量较多的炒饭、炒面等食物，尽量吃白饭。
⑧尽量选吃清蒸、水煮、凉拌、炖等含油量低的菜肴，少吃油炸、爆炒、油煎等菜肴。
⑨选择套餐、进食量固定的餐厅，避免暴饮暴食。
⑩不要经常光顾西式速食餐厅，因为汉堡、薯条、炸鸡、披萨等食物含钠量往往较高。
3.吃对早餐帮你降血压
用清淡的粥、馒头、吐司等食物代替油炸、油煎的早餐，配粥小菜要吃新鲜的，不要吃腌菜、皮蛋、腐乳等含盐量高的食物。
1周不要食用超过4个蛋黄，否则胆固醇会增高，血脂偏高者1周不可超过2个，而蛋白不含胆固醇，可用低脂或脱脂牛奶代替全脂奶，喝豆浆尽量不要加糖。饮品中的奶茶油脂含量高，不推荐食用。
食用包子、水煎包等食物时，尽可能把汤汁挤出。
花生酱、芝麻酱等酱料，因其油量、热量均较高，尽量限制用量。
4.降压蔬菜的佼佼者