脑梗塞是指栓子进入颅内血管，引起的血管闭塞，主要症状以猝然昏倒，半身不遂，言语智力障碍为主。脑梗死占到全部脑卒中的50%以上。
脑梗的发生与多方面因素有关系，根据调查发现，脑梗越来越呈现年轻化趋势发展，这不得不引起高度重视，尽早进行预防。
为什么脑梗患者逐年增多呢？
脑梗是一种常见的血管疾病，脑梗的死亡率和复发率非常高，稍不注意就会威胁到生命，近几年脑梗高发呈现年轻化趋势发展与多方面因素有关。
脑梗死的病因可以分为可干预的因素和不可干预的因素。其中不可以干预的因素，比如年龄和性别，年龄、性别与脑梗的发病率呈正向相关，55岁之后每增加10岁，脑梗的发病率就会增加1倍，所以50岁以上的人群是脑梗防治的重点。
其次是遗传，脑梗也有家族的遗传倾向，如果父母已患了此病，在子女中患此病的风险也很大。还有种族，比如中国和日本等亚洲国家的发病率比较高，而黑色人种的脑梗死亡率比白色人种的要高。
可干预的病因包括高血压、心脏疾病、糖尿病、高脂血症、吸烟饮酒以及血液病，再就是生活习惯不好导致的血清同型半胱氨酸增高以及超重。
常见的诱因，比如脾气比较暴躁、饮食不当，比如高钠、低钙、多吃肉类和动物油脂摄入高，就可以诱发潜在的脑血管缺血发生，而发展为脑梗死。
山东的王大哥，今年已经52岁，由于家庭负担比较大，所以王大哥即便进入中年，也依然在工作一线奋斗。
王大哥是一名货车司机，生活忙忙碌碌，在各个城市之间来回穿梭，最重要的是每天在大货车上度过的时间，已经超出了回家的时间，有时感觉到饿了，也就吃一碗泡面或者是吃点馒头，大饼将就一下。
虽然工作比较劳累，但是赚钱还算可以，能够提高气儿的生活质量，王大哥也感觉非常欣慰。但是在上个月王大哥体检时查出了高血脂问题，医生询问发现王大哥日常所消耗精力非常大，并且总喜欢吃各种重口味食物。
由于自己来回开大货车，有时没有办法买饭，所以在出发之前都会买上很多咸菜以及面包等作为粮食储备。没想到就是这样的饮食导致了自己身体出现了问题。
王大哥本以为高血脂等疾病与吃肉才有关系，难道自己吃点咸菜吃点面包，也导致了这个高血脂的问题吗？
很多人可能不知道有些“调味品”，是会导致血压血脂血糖升高的，比如高盐食物很容易引发血压高，甚至会对脑血管造成一定冲击；高油脂的食物也会增加血液浓度引发血管堵塞；高糖类的食物很可能会引发血糖高，带来各种并发症。
我们一直强调大家在日常生活中应该积极调节自己的饮食，如果您不懂得调节饮食，最终很可能会像王大哥一样出现各种心脑血管疾病，后果是不堪设想的，甚至会带来脑梗等并发症，所以大家在生活中还是要引起高度重视。
医生：和肥肉无关，三种调料或是元凶
——食用油
食用油是人体的三大营养物质来源之一，重要性不言而喻，但是有些人平时大鱼大肉总是喜欢吃油炸油煎食物，不知不觉就会导致油脂摄入超标。
摄入油脂增高就会造成血脂异常，增加脑梗死风险，严重损害个人健康，根据我国膳食指南，建议成年人每天食用油摄入量应该控制在25~30克之间，但是如果你在平时经常摄入油脂超标，必然会带来严重后果。
还有些人特别喜欢用猪油、羊油等代替植物油摄入更容易增加血管病，变风险也会增加脑梗死几率，建议大家在日常生活中合理控制食用油的摄入，每日最好不要超过25克。
——食盐
食盐属于比较重要的调味品，做饭时如果不放盐，味道会大大折扣，甚至会影响人们正常食欲，但如今很多人做饭时总是放入大量食盐，甚至各种调味品一同放进食物内部。
长期吃高盐食物就会造成水钠潴留引发高血压等问题，如果血压控制不当就会损害自身血管，甚至会引发血管硬化，血管堵塞等严重后果。
长期吃高盐食物也会对人体消化系统造成一定损伤，甚至会破坏胃黏膜增加感染炎症的风险，甚至慢慢发展为严重的胃部疾病。建议每日食盐摄入量最好控制在4克。
——糖
很多人在平时特别爱吃含糖量较高的食物，即便是做饭的时候，也爱吃糖醋排骨，糖醋鱼，糖醋里脊等，虽然这些食物饱腹感非常强，而且非常美味，但是会导致糖分严重超标。
糖分高的食物中，含有反式脂肪酸，相对比较高，这本身就是一种对人体伤害性极强，物质一旦摄入体内之后，很可能会增加病变风险，也可能会让身材越来越胖，增加高脂血症，高血压糖尿病风险。
高糖类食物很容易增加脑梗死的风险，更容易损害自身免疫力，奶油蛋糕以及各种高糖食物，希望您能赶紧拉入黑名单，或许有助于降低对血管的损伤，提高血管通透性。
防止脑梗的食物有哪些呢？
1，芹菜
芹菜有降压、降脂的作用。经常吃芹菜，不但可以有效降低血压、血脂，还可以降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管、脑梗塞、冠心病等都有一定疗效。
2，山楂
山楂中含有解脂酶，能降低血脂和胆固醇，能防治动脉硬化，使血栓减少，从而减少脑梗死的发作。另外山楂中含有维生素C、胡萝卜素等物质，增强机体免疫力。
3，大蒜
大蒜有消肿止痛、降低胆固醇等功效。大蒜不但能防止心脑血管中脂肪的沉积，诱导组织内部的脂肪代谢，还能降低胆固醇，降低血浆浓度，减轻动脉硬化，抑制血栓的形成。
4，纳豆
纳豆所含的粘蛋白能抑制血糖上升，纳豆还含纳豆激酶，能促进血液循环，预防脑梗塞。纳豆还可以清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老并可提高食物的消化率。
5，香菇
香菇营养成分丰富，可以提高机体免疫力，补充机体所需的多种营养。另外香菇中含有的嘌呤、氧化酶等物质，有降低血压、血脂、胆固醇含量的作用，能加速血液循环，改善心脑血管，对高血压、动脉硬化、脑梗塞等疾病有良好的疗效。香菇即使加热后营养也不被破坏。
6，柿子
柿子含丰富的维生素，有降血压、保护心血管的作用。柿子中还含有一种酚类化合物，能有效预防动脉硬化，降低心血管疾病的发生率。但是要记得吃柿子要剥皮，也不要空腹吃。
知识拓展——脑梗的最佳治疗时间是什么时候？
脑梗的最佳治疗时间是两周之内的急性期。在两周之内的急性期里有刚发病的超急性期，即6小时之内及时给予诊断治疗，最好能采用有适应症的溶栓治疗，或者是介入取栓治疗、安装支架等，能较快恢复症状和体征，甚至达到临床上痊愈的效果。
6-24小时是治疗、抢救、修复半暗带脑细胞的时间窗，可以运用丁苯酞、银杏叶制剂，进行活血化瘀、保护脑细胞等综合措施，达到临床上很好的治疗效果。
24小时以后到两周之间的急性期是综合治疗，患者需要消除自由基、改善循环、保护脑细胞、营养支持疗法、防止合并症、加强护理、抗凝、抗血小板聚集等综合措施。
安全的控制好症状，在急性期之后进入康复期，再加上康复治疗、二级预防等防止复发的综合措施，争取最好的预后。