皂角米高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、降血压作用都是起到不错疗效。
含有7种维生素，营养成分丰富，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。
荞麦里包含尼克酸与维他命P，这两类成份是其它粮食里非常少具有的。尼克酸与维他命P具有降低血脂与血压作用，还可以保护血管。
经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。
莲子又称莲实、莲米、水之丹，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子，是我国的特产之一，含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
而含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，虽然味道极苦，有清热泻火之功能。
芝麻中含有其他常见的营养物质，能够调节体内的胆固醇代谢，起到降血脂的作用,更是可以起到很好的降压功效。
对于肝肾不足，肠道不畅的人，可以适当食用芝麻，而维生素E具有减缓细胞衰老的功效。
银耳能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿与降压好处。
长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑，无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随意加些调味盐类亦可，可以很好的起到不错的降血压，品质很好。
用清水泡发后煮成粥食用，能增加血液中的单糖含量和不饱和脂肪酸的含量，帮助降血压。