最近的一项美国南加州大学诺里斯综合癌症中心的StephanieL.Schmit等在（CancerEpidemiolBiomarkersPrev)上报告的一项研究,让大家对咖啡的爱又深了一层---咖啡可降低26%的结直肠癌患病风险.
这是一项以色列北部以人口为基础的结直肠癌分子流行病学的研究.研究者为例结直肠癌患者和例无结直肠癌病史的健康人制订了一份经验证的、半定量的咖啡摄入频率问卷调查.
研究数据显示,在矫正了已知的危险因素后,中等（一天1到2份）咖啡消耗量能降低26%的罹患结直肠癌的风险.且随着咖啡消耗量的增加,结直肠癌罹患风险逐步降低,这一趋势在结肠癌和直肠癌均很明显.
很惊讶吧!咖啡因竟然没有单独发挥作用.研究者说,"咖啡内含有多种促进结直肠健康的成分,咖啡因和多酚有抗氧化作用,类黑精能够促进结肠蠕动,二萜类物质可以抵抗氧化应激损伤."
2咖啡降低结肠癌患者的癌症复发率丹娜-法伯癌症研究所的研究人员曾在临床肿瘤学杂志上发表研究称,经常喝咖啡可显著降低肿瘤复发和提高结肠癌3期患者的存活率.这项研究随访了名接受化疗的结直肠癌患者6个月内的膳食模式,他们发现,每天喝四杯或更多咖啡的患者（咖啡因含量约毫克）,比不喝咖啡的患者癌症复发的几率要低42%.在随访期间,那些定期喝四杯或更多咖啡的患者比不喝咖啡的患者低33%的几率死于癌症或其他任何原因的死亡.且进一步分析表明,较低的癌症风险是由于患者所吸收的咖啡因造成的,而不是咖啡的其他成分的量.3咖啡降低肝癌发病风险意大利米兰大学临床科学与公共卫生部、米兰MarioNegri药理研究所的研究学者曾在《临床胃肠病学与肝病学》杂志上发表报告称,摄入任何种类的咖啡可能使肝细胞癌（HCC）风险降低达50%（降低幅度取决于摄入量）.这项报告检查了年-年间进行的16项研究,总计个案例.研究者表示,咖啡预防肝癌的积极作用可能要归功于咖啡被人熟知的预防糖尿病的功效,而糖尿病则是导致肝癌的因素之一；还有另一种可能是咖啡能预防肝硬化,对肝脏中的酶起到有益效果.但也有可能因为已经得了肝细胞癌的患者普遍避免饮用咖啡而影响了统计的结果,所以,不能确定咖啡因在预防肝癌中是否发挥了额外作用.4咖啡降低黑色素瘤发病风险年1月20日发表在美国国家癌症研究所JournaloftheNationalCancerInstitute上的研究表明,每天喝超过四杯咖啡,可以在十年里降低20%的皮肤癌风险.这项研究全面观察了44.7万名受试者,涉及项食品问卷调查,受试者的年龄在50至71岁,在研究开始的时候均未患有癌症.在长达十多年的研究过程中,有多名受试者患上了恶性黑色素瘤,多名受试者患上了另一种皮肤癌：原位黑色素瘤.排除年龄、饮食、家族史等因素,只考虑含咖啡因的咖啡与黑色素瘤之间的关系,每天超过四杯咖啡,可以在十年里降低20%的皮肤癌风险.从理论上来说,咖啡中的各种成分被证实能影响相当数量的分子路径,而这些路径能够降低与紫外线相关的皮肤癌的风险.但如此以人类为试验对象进行的大样本研究还是很有说服力的.人,健康保健,室内,中间部分,25岁到29岁5咖啡能抑制乳腺癌生长英国Lund大学的Skane医院的研究人员在ClinicalCancerResearch杂志上发表研究结果称,对于被诊断出患有乳腺癌并且应用他莫昔芬进行治疗的女性,喝咖啡可以抑制肿瘤的生长,减少复发风险.这项研究针对瑞典名诊断为原发侵袭性乳腺癌的患者,主要评估两种通常产生在瑞典咖啡中的物质：咖啡因和咖啡酸与肿瘤特征和无病生存期之间的关系.研究结果显示,接受他莫昔芬治疗的至少名妇女中,每天至少喝两杯咖啡的妇女乳腺癌复发风险,是喝两杯以下或不喝咖啡的妇女的一半,且肿瘤体积较小、发生激素依赖性肿瘤的比例较低.研究者认为,咖啡因和咖啡酸能导致细胞周期进展受阻和增强细胞死亡,加强他莫昔芬治疗的效果.除了预防癌症，咖啡其实还有其他的好处，但相对的，咖啡也不是完美的饮品，如果饮用过量，也会对身体造成一定影响。
喝咖啡的好处Thebenefitsofcoffee⒈咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
⒉咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
⒊咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
⒋咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
⒌一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
⒍常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
⒎咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
⒏咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
喝咖啡的坏处Thedisadvantagesofcoffee⒈紧张时添乱
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
⒉加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
⒊诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
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