文
油酱
1每到节假日，约上三五好友，来顿扎啤、烧烤，是很多人的生活日常。
殊不知暴饮暴食，一次吃高热量食物，医院。
26岁的男生睡前吃了一大盘蛋炒饭后，当晚突发急性胰腺炎，医院救治。
第三天病情恶化，转成重度胰腺炎进了ICU，久久未醒。
医生说要准备80万抢救，只是死亡率依旧高达90%。
况且救活后可能变成植物人，躺在床上过一生。
当然，罪魁祸手并不是一碗蛋炒饭，而是暴饮暴食的不良恶习。
资料显示：
我国每年急性胰腺炎的发病率为0.8%左右，也就是说每年大概有万人受到威胁。
严重者，还将危及生命，死亡率可达10%-30%。
一般来说，胰腺炎发病是有指向群体的，比如胆道疾病史患者、高脂血症群体和孕妇等。
可近年来，饮酒、暴饮暴食，也相继成为诱发胰腺炎的主要原因。
而且，这一类指向群体多数为年轻人。
特别是饮酒和暴食，长期以往会不断增加肠胃消化负担，破坏身体正常运行。
一旦导致胰腺管内压力增高，便会促发急性胰腺炎。
在《人间世》中有这样一个案例：
29岁的年轻人，在吃完宵夜后被紧急送往ICU。
原因是，发病前他喝了大量白酒?*酒，又吃了火锅，最终引发急性胰腺炎。
急性胰腺炎发作起来很痛苦，就好比是把硫酸倒进了肚子。
这种严重的炎症风暴，足以让任何一个强壮的成年人濒临绝境。
“胰腺炎”比胃炎常见，也比它严重。
不易治愈，且易复发。
更可怕的是，很多人的饮食习惯，早已在急性胰腺炎的边缘徘徊。
2急性胰腺炎，它是全世界公认的最常见的急腹症之一。
发病急、进展快、易复发，且治疗费用高昂。
动辄几十万，甚至上百万。
有人住院三个月，花了11万，才保住了性命。
有人花30万，医院ICU抢救一个星期。
有人一晚上签了三张病危通知书。
一位医生发帖称：
“胰腺炎会告诉你什么是谋财害命。”
“真的别猛吃夜宵了，尤其是肥宅。”
一旦你长期暴饮暴食，到达身体临界线，之后的每一次普通餐食，都会是压死骆驼的最后一颗稻草。
37岁的王先生，也因一碗蛋炒饭被直接送进了ICU。
医院检查的结果显示：
王先生的血清淀粉酶指标超过了0mmol\L，甘油三酯指标超出了仪器可检测到的高限，抽出的血全是淡*色的油状物。
这就是“急性高脂血症性胰腺炎”。
这一指向群体都是肥胖、超重人群。
王先生身高1米68，体重却高达83公斤，体重指数高达29。
完全符合肥胖症的诊断标准。
和普通人群不同，超重患者更容易患上急性胰腺炎。
哪怕是一口饭，甚至一口水，都可能诱使急性胰腺炎的发作。
知乎上有一个话题：得了胰腺炎是什么体验？
有位网友分享了自己的患病经历：
被确诊胆源性胰腺炎后，每天24小时都在输液，一分钟都没有停，还要随身带着推药的机器。
治疗期间禁食禁水一星期。
刚出院的一个月，基本吃的都是蔬菜和鸡胸肉，不能吃油。
拆线以后，努力调整正常作息，也不敢睡醒以后不吃东西了。
这位网友说，自己的胆囊已经快开始穿孔了，胆汁也是黑的。
胆囊的大小也比正常人的大一两倍，结石有十多颗。
发病之前总想着自己还年轻，作息特别不规律，不会有什么大问题。
但发病起来，什么病都来了。
血脂高、脂肪肝、胰腺炎、胆结石胆囊炎、肝功能异常。
已经完全不像24岁的身体了。
胰腺炎不是胃炎，却比胃炎更常见，危害更大。
重症急性胰腺炎是非常凶险的，它能迅速导致多器官衰竭，危及生命。
即使经过积极治疗，也会遗留一些后遗症，影响正常生活质量。
胰腺虽小，但是对于我们来说意义重大。
患上胰腺炎，如果没有及时治疗，可能会导致胰腺癌。
作为“癌症之王”，5年生存率只有1%-3%。
胰腺癌是全身恶性程度最高的肿瘤之一。
它有‘三高三低“的特点：
即发病率逐年增高、术后复发率高、死亡率高。
早期诊断低、手术切除率低、药物有效率低。
有专家预测：
年，胰腺癌在全球范围内的死亡率将跃居第二位。
有一组发表在AnnalsofOncology上，关于生活方式和感染对中国癌症发病和死亡影响的研究。
发现：年，在30岁以上的被调查人群中，癌症死亡与生活方式和感染有关。
全人群45%的癌症死亡可以被预防。
同样的，癌症发病被认为与生活方式和感染有关，相当于男性47%、女性28%的癌症发病可以被避免。
6.9%的癌症死亡与我们的一日三餐有关，蔬菜水果摄入过少，是男性癌症死亡的第三大原因。
更是女性癌症死亡的第二大原因。
除了饮食外，国人酗酒的现象越来越多，因为没有像吸烟一样得到重视，也贡献了3.1%的癌症死亡。
年英国著名医学杂志《柳叶刀》发表了全球成年人体重调查报告。
发现：中国已超越美国，成为全球肥胖人口最多的国家。
高BMI引起的癌症死亡占到了3.5%，而高BMI显然也和饮食或运动不足密不可分。
癌症给国人带来了极大负担，不仅是目前国人的首要死因，癌症负担还可能因为癌症相关的生活方式和感染因素而进一步加重。
根据年发表在杂志CA上的“中国数据”，我国每年新发癌症病例高达万，癌症死亡病例高达万。
但通过避免这些生活方式和感染相关危险因素，可以避免万人因癌症死亡。
3有一组关于啤酒与胃酸的实验。
据了解，人体胃酸的pH值在2到3之间，实验员首先将浓度为30%的盐酸用蒸馏水稀释到pH值为22，用来模拟人体的胃液。
实验员将一瓶啤酒倒入浇花喷壶，然后再挤压到气球中，之后用胶头滴管将盐酸滴入气球，通过摇晃气球来模拟喂哺乳动。
发现，气球越来越鼓，能看到其中有大量的啤酒泡沫，同时空气中弥漫着的啤酒香味也越来越浓烈。
在不加液的时候，实验员始终保持气球嘴部闭合，模拟声门咽部闭合的状态。
实验共做了两次，第一次用了一个绿色气球，大约五分钟后，气球就爆烈了。
第二次换了一个紫色气球，结果这次只用了约两分钟，气球就爆了。
实验说明：
啤酒与“胃酸”融合后释放的大量气体使得气球内部气压瞬间升高，超过了气球壁的承受能力，导致气球破裂。
食道中的压力超过它的承受力，同样会破裂。
啤酒中含有的碳酸氢钠与胃酸发生反应后，会释放出大量的二氧化碳，使得胃内气压升高。
这些气体和食物因胃部强力收缩会大量逆流到食管，此时如果强行使声门咽部闭合，会导致逆流到压力全部集中在食道内部。
一瞬间食道内的压力超过了食管壁的耐受程度，食管就会爆裂。
即便吐出来，剧烈呕吐同样会引起食管爆裂。
有专家曾表示预防自发性食道破裂：
“要避免大量饮酒和暴食。”
美国科学家做了一个长达十年的实验，研究人员把只猴子分成两组：
第一组.不控制饮食，管饱。
第二组.管控饮食，每天只让它吃七八分饱。
在往后的10年里，两组猴子的运动量、生活环境都一样。
可结果却是：
第一组猴子体胖多病，得脂肪肝、冠心病、高血压的很多，只猴子死了50只；
而第二组猴子，没有那么肥胖，过了十年毛色依旧鲜亮，只猴子中，只有12只死亡。
曾有一项实验证明：
老鼠如果每天减少30%的食量，就能延长30%的寿命。
而人如果在年轻时经常吃撑，其危害甚至会影响两代人的健康。
澳大利亚专家的研究进一步得出结论：
如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%-30%。
在过去，胃除了消化外，还发挥着储备的功能。
而现在人人顿顿吃得好，吃得多，只会让胃部超负荷运转，造成一系列健康问题。
多余的营养物质堆积在体内，带来的就是肥胖和一系列富贵病。
比如心血管、高血压、糖尿病、脂肪肝、胆囊炎等等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种。
吃得过饱还会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
4BBC纪录片《进食、断食与长寿》中，有一种“禁食疗法”。
它不仅可以降低体重，还能预防心血管疾病和癌症。
减少蛋白质和热量的摄入，杜绝大吃大喝，胡吃海塞，这样IGF-1度浓度就会降低，身体就会自我选择把能量用来修复细胞而不是加速生长新细胞代谢老细胞。
定期的轻断食会引起身体长期的变化，会有助于抵抗衰老和疾病。
这种“简化饮食”，长期通过控制量大改变，就可以减缓老化的速度，并预防高血压、癌症和糖尿病等疾病的发生几率。
有句话说：
决定人生高度的，从来不是智力，而是体力。
决定我们体力的，就在一日三餐里。
好好吃饭，才有资格谈人生。
这不仅是对自我健康的一种管理，更意味着克服人类本能中对食物的渴望。
现在很多人都寄托于保健品、营养品来实现“养生”的诉求，达到自我健康的标准。
实际上，寄托于药物达到的健康，也许不是一种保护，而是一种施加。
没有什么比“好好吃饭”来得更加修养身心，也没有什么比“控制饮食”能够更快抵达健康。
养身先养胃，合理饮食，健康离我们并不远。
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