01
什么是高血压
血压是血液在血管内流动时对血管壁产生的侧压力，是推动血液流动到全身各部位的动力。维持身体内脏器的正常供血需要一定的血压，但如果血压太高，就会对人体造成不利的影响。
根据世界卫生组织（WHO）制定的血压分类标准，在未使用降压药物的情况下，非同日3次测量血压，收缩压≥mmHg和（或）舒张压≥90mmHg，就是高血压了。
02
高盐饮食是首要危险因素
高血压发病的危险因素有很多，如超重肥胖、饮酒、精神紧张、缺乏运动、家族遗传等。但是对国人来说，高盐饮食是首当其冲的危险因素。
国际顶尖医学期刊《柳叶刀》曾发表关于钠（食盐的主要成分为氯化钠）与高血压及心血管疾病关系的研究报告。这项研究分析了18个国家个社区的位居民，发现80%的中国居民每日吃盐多于12.5g，远高于其他国家的绝大多数居民（平均每天吃盐7.5~12.5g）。说明中国人的盐摄入量尤其大，最需要限盐。
如果食盐摄入太多，会导致血管过度收缩，外周血管阻力增加，引起血压升高。“建议正常人群每天食盐的摄入量不要超过6克，但是对于高血压患者而言，每天摄入的食盐量不要超过5克，病情越严重，食盐的摄入量越要控制。”
项美香教授提醒，市民在烹饪食物时，可以在出锅的时候再加盐，这样有助于减少食盐的摄入量。此外，有些调味料比如糖会遮盖食物的味道，最好不要用嘴巴尝食盐是否够量，最好用固定的容器来进行判断。
值得注意的是，食盐只是中国人摄入钠的来源之一，还要当心“隐形盐”。酱油等调味品、腌制食品、方便面等加工食品，包括面包、饼干等烘焙食品，里面也含有不少盐分，但通常没有计入盐摄入量当中。
03
控制血压降低心脑血管疾病风险
不要小看高血压这个“常见病”，它危害很大，可对心、脑、肾、血管等靶器官造成严重损害。它是脑卒中（俗称“中风”）的第一危险因素，收缩压每升高10mmHg，脑卒中发生的相对危险增加50%，舒张压每升高5毫米汞柱，脑卒中危险增加46%。
高血压导致的脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，致残、致死率高，给家庭和国家造成沉重负担。但是，高血压是可以预防和控制的疾病，降低高血压患者的血压水平，可明显减少脑卒中及心血管事件，显著改善生存质量。
不过，我国高血压患者的知晓率、治疗率和控制率仍比较低。目前我国约有1.3亿高血压患者不知道自己患有高血压；在已知自己患有高血压的人群中，约有3千万没有得到治疗；在接受降压治疗的患者中，有75%的患者血压没有达到正常水平。因此，提高对高血压病的认识，对高血压病的早期预防、及时治疗有极其重要的意义。
04
降压药物可以停用吗
得了高血压，是不是意味着要终生吃降压药？如果血压控制平稳了，可以停药吗？
在所有的高血压当中，有5%左右的高血压是由于其他疾病所致，如内分泌疾病、肾脏疾病、肾动脉狭窄、睡眠呼吸暂停低通气综合征等，这类高血压只要病因去除，血压可以恢复正常，称为继发性高血压。
“通常来说，年轻人出现不明原因的血压升高，往往是继发性高血压。如果原发病治愈后血压下降，确实可以停用降压药。”
前不久，接诊了一位30多岁的产后妈妈，生完孩子后血压飙升，收缩压超过mmHg，后来做了检查，发现是肾脏良性肿瘤引起的，做了手术后，血压就恢复正常了。
但是，继发性高血压只占一小部分，属于“少数派”。还有95%的高血压没有明确的病因，是遗传因素和环境因素共同导致的结果，称为原发性高血压。除了少数高血压较轻的患者，通过调整生活方式，可以降低血压、在医生指导下减药甚至停药以外，大部分患者都需要终生用药。有些患者认为“吃了药我血压好了，就可以停药了”，蒋峻副主任说，用药情况下血压正常，是药物对血压作用的结果，说明药物剂量合适，可以维持目前降压方案。一旦停药，药物对于血压的作用会逐渐消失，血压又会升高。这种所谓“正常了就停药、高了再用药”的按需给药行为使得血压总是处于波动状态，而血压波动大时，患者往往更容易出现心梗、脑梗、脑出血等严重并发症，因此血压不仅要讲究“正常”，还要讲究“平稳”。
05
降压治疗三大误区
“有效平稳的降压治疗所产生的获益，远大于降压药物不良反应产生的风险。”
门诊中发现，不少高血压患者对控制血压存在误区。
误区一
“血压高不要紧，只要没有出现不适症状，就不需要吃药”。实际上，高血压的初期一般没有症状，但是没有症状不等于没有危害，在血压升高的那一刻开始对各个器官的损害就已经开始。所以一旦发现血压升高，无论有没有症状，都应该遵医嘱规范用药。
误区二
“吃了降压药会形成依赖”。绝大部分患者需长期用药控制血压，但这并不是因为“依赖”，而是因为高血压是个终生性疾病，只能控制不能治愈，需要长期用药，把血压控制在对身体损害最小的范围。
误区三
“是药三分*”。有些患者怕长期服用降压药会有副作用，总是偷偷减药或停药。虽然任何药物都会有一定的副作用，但只要遵守医生的指导下用药，导致不良反应的概率是很低的，且大多可以耐受或停药后消失，不用过度担心。比起我们能看得见的副作用，血压控制不良对心脑肾血管等重要器官产生的损伤往往是“看不见”但更危险的，日积月累会引起动脉粥样硬化、心肌梗死、中风、肾衰竭等并发症，严重影响身心健康。
06
牢记健康生活方式六部曲
“生活方式干预是所有高血压患者终身需要保持的好习惯，即使降压成功，也要继续保持。”
高血压的主要致病因素有遗传、年龄、体重、饮食、吸烟、饮酒、精神状态等，除了遗传和年龄属于自然不可修正因素外，其他均属于不健康的生活方式。
国家卫生计生委年11月发布的《国家基层高血压防治管理指南()》提出了官方建议，简单来说，即“健康生活方式六部曲”：限盐、减重、多运动，戒烟、限酒、心态平。
限盐：每人每日食盐摄入量不超过6克（大约一个啤酒瓶盖的量），注意控制隐性盐（咸菜、酒精、酱油等）的摄入；
减重：每减重10kg，收缩压可下降5-20mmHg；
规律运动：建议中等强度运动，每次30分钟，每周5-7次，但注意运动要量力而行；
戒烟：科学戒烟，避免被动吸烟；
限酒：限制饮酒，每日饮酒量限制在白酒50ml(1两）、葡萄酒ml、啤酒ml。
心态平：保持轻松、愉快心态，避免情绪激动、紧张，多与家人朋友沟通。
本文来源：浙大二院，作者俞茜茜
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预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇吃肉可以降压！
对，你没看错，这种肉同时受到全美22位医学营养专家的肯定，在35种饮食方式中脱颖而出，连续5年被评为年度最佳综合饮食。
这种肉很好吃，也不贵，现在家家都吃得起，它就是——鸡肉！
中、美、日
三国科学家联合证实
说吃鸡肉降压不是信口雌*的。美国科学家、日本科学家和中国科学家通过实验证明，吃鸡肉可以帮助降压！
美：每天吃鸡肉，高血压风险降低四成美国波士顿大学的研究人员认为：
蛋白质所含的精氨酸有扩张血管，促进血液循环的作用，无论动物蛋白还是植物蛋白均含有精氨酸；
同时，高蛋白食物能带来饱腹感，也减少了其他高热量食物的摄入量。
而鸡肉作为高蛋白的肉类，和牛肉、猪肉等红肉相比，胆固醇含量更低，更为健康。
日：喝鸡汤可降血压日本一项新研究表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE(血管紧张素转化酶)抑制剂的作用。
这种胶原蛋白在鸡腿和鸡爪中含量更多。
中：精氨酸是降压关键中国人民解放*医院营养科原主任张晓介绍说，鸡肉中含有丰富的精氨酸，这种氨基酸的神奇之处在于：
能辅助清除血管斑块，是血管的清道夫；
具有扩张血管，改善血液循环，辅助调节血压的功效；
精氨酸，还能在人体内转化成一氧化氮，有助于平滑肌的舒张，在能够维持血压稳定性物质中排名第一。
鸡肉降压
不同部位不同吃法
鸡翅+金针菇
降压菜谱中的*金搭档
金针菇中富含鸟苷酸盐，这种物质结合鸡肉中的肌苷酸盐会释放出谷氨酸钠，就是能带来鲜味的物质，简单来说，这个搭配会特别好吃。
金针菇中还富含菌固醇，会竞争性的抑制人体对胆固醇的吸收。金针菇中的膳食纤维，促进胆汁酸的分泌，减少胆固醇的合成。
这些都能防止血管的动脉硬化，防止由于动脉硬化引起的高血压和高血压加重的情况。
?金针菇降压卷?
鸡翅中、金针菇、蒜瓣、黑胡椒酱、桂花酱、食用油
在翅中贴近骨头部位，用小刀轻轻的顺着它的纹路刮断筋，用大拇指顶住里面的骨头向下推，去骨腌制备用；
将鸡皮翻出塞入金针菇；
锅底加少许油，小火下翅中，翻滚使其受热均匀，煎至成熟，篦出多余的油份；
加入黑胡椒酱，倒入少许水使其收汁，加入蒜瓣，翻转鸡翅，加入桂花酱后出锅。
鸡胗+虾仁+坚果
低脂肪、穏血压、助消化
鸡胗是鸡身上蛋白质含量很高，而脂肪含量最少的部位，其富含钙铁锌等矿物质和钾元素，能帮助稳定血压、辅助降压。
同时鸡胗中含有一种植物甾醇，当我们每天摄入过多胆固醇的时候，它就会发挥阻碍胆固醇吸收的作用，帮助降脂。
鸡胗和蛋白质含量高、不饱和脂肪酸含量高的虾仁、坚果搭配，营养丰富，而且降压、保护血管、降低血脂的效果会更好。
?鸡胗坚果降压菜?
鸡胗、虾仁、葱、姜、蒜、*瓜、彩椒、辣椒、食盐、料酒、淀粉、食醋、生抽、食用油
鸡胗去老筋，打十字花刀；虾仁去虾线，改刀一开为二。
将鸡胗、虾仁放于同一碗内，加入适量食盐、料酒，抓匀，加入少许干淀粉腌制。
另起一碗，依次加入食盐、白糖、米醋、生抽、料酒，放入水淀粉，调成胡辣荔枝口。
锅底入油，六成热时，下入鸡胗、虾仁，滑散成熟后捞出；
锅内煸辣椒至虎皮色时加入花椒，再倒入备用的葱姜蒜、*瓜、彩椒，煸炒出香味后鸡胗、虾仁回锅，兑入调好的芡汁加入花生、腰果。翻炒均匀后出锅。
鸡胸肉
低脂肪、高蛋白的典范
鸡胸肉上的肉吃起来最过瘾，而且是真正的高蛋白、低脂肪，其中丰富的精氨酸转化为一氧化氮后能辅助调节血压，可以说鸡胸肉是当之无愧的健康肉食。
其不但适合高血压、高血脂的人群吃，在减肥、健身的朋友，也很适合。
?美味降压鸡胸片?
鸡胸肉、胡萝卜、青笋、银耳、淀粉、蛋清、鸡汤、食盐、料酒
将鸡胸肉切成薄鸡片，加入适量食盐、少许料酒、清水，抓匀，加入蛋清、干淀粉，放入冰箱冷藏腌制20分钟。
胡萝卜粒、青笋粒、银耳下锅焯水，待水开后，调小火，鸡片下锅汆熟后捞出。
锅内加入鸡汤（也可用水），调入食盐、白糖，鸡肉回锅，兑入水淀粉，收汁后关火既可。
这些部位尽量不吃鸡皮经过烤炸之后的鸡皮又香又脆，特别诱人，吃多了却对健康有害。鸡皮里含有很多脂溶性*素，有可能会影响人体肝脏*素的代谢。鸡皮中的饱和脂肪酸较高，有害心脏、血管健康，而烤制后的鸡皮会产生胆固醇氧化物，对人体的危害更大，大家还是少吃为妙。特别是三高人群，记得离鸡皮远一点哦~
鸡屁股
鸡屁股是鸡尾部的肥肉块，肌肉丰满、口感鲜嫩，受到了不少人的垂爱。但是，鸡屁股上有一种腺体叫做“腔上囊”，里面聚集了细菌、病*、致癌物等有害物质，一旦进入人体，不但会增加肝胃等解*器官的负担，还容易导致多种疾病的发生。
在商业化屠宰的过程中，鸡屁股的腔上囊大多会被摘除。所以，我们从超市里买到的鸡肉是可以放心食用的。要是自己在家里杀鸡，最好还是把鸡屁股丢掉吧~
鸡脖子
鸡脖子上的肉虽少，血管和淋巴腺体却相对集中。这些腺体里很可能有有害物质残留，在烹饪的过程中也很难完全去除，有一定的健康风险。喜欢吃鸡脖子的人别灰心，这并不意味着鸡脖子一定不能吃。只要把鸡脖上的皮取干净，就可以放心地享用美味啦~
鸡杂
鸡的肠胃、肝脏等部位与有害物的代谢相关，上面可能会有有害物残留，可别多吃啦。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也是可以的~原来我们经常吃的鸡肉竟然是血压的克星，血压高、害怕血压高的朋友千万不要错过咯，快告诉更多人吧~
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