随着人民生活水平的日益增高，高血糖已经逐渐成为新一代的健康杀手，常所说的“三高”其中之一就是指高血糖。血糖过高对机体的健康有着不可忽视的危害，而且还会引发一系列的并发症。我国已成为全球糖尿病患病率增长最快的地区，糖尿病作为一种终身性疾病，对人的生活质量和健康都有着很大的影响。李时珍称：糖尿病高血压“怕”1种草，每天坚持吃，3高永不扰！
明月草，又名白背菜、白子菜、鸡毛菜、白背三七等。明月草具有极高的食疗价值，从十六世纪的江户时代开始，“明月草”就已成为日本居民普遍食用的健康长寿植物，人们食用后大大改善了健康，故用于制成各式各样的日常食品。
明月草具有较强的降血压、降血脂的功效，抑制糖尿病的奇特功效。室内摆放还能起到杀菌净化空气的效果。特别是高血压，糖尿病患者长期食用，天然抗病又可延年益寿。
明月草主要食用嫩茎叶，可炒食，做汤。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌，味道清爽鲜美，具有极高的食疗价值，明月草用来泡茶喝或者直接煎水喝，明月草是最佳的绿色降压、降糖药。食用明月草干叶一般一个到一个半月就可见到比较明显效果。
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