高血压它是一个慢性病，随着它级别的增高，它的危害是比较大的，最主要的危害在哪呢，可以影响心脑肾，我们先说脑部吧，脑部因为高血压可以得脑出血，也可以得脑梗塞，这个最重可以引起死亡，偏瘫，影响寿命和生活质量，血压对心脏的影响，第一个可以引起心肌肥厚，引起心肌肥厚以后，可以引起心肌运动的不协调，可以导致心功能不全，而且肥厚的心肌，可以心肌内部的缺觉，也可以诱发缺血性心脏病，还有一个特别重要的器官，就是肾，长期的高血压可以导致肾动脉硬化，可以引起肾功能不全，特别严重的话，可以引起尿*症，最后要血透。
鸡蛋白有助降血压。据美国化学学会近日发布的一份新闻公报,中国吉林大学的于志鹏等人通过动物实验发现：鸡蛋白中有一种缩氨酸，能够有效抑制一种叫血管紧张素转化酶的物质，从而阻止血压升高。
简单的烹饪方法烹饪的鸡蛋非常适合高血压患者，比如蒸鸡蛋糕、煮鸡蛋、炒鸡蛋，而相对来讲含盐高含有高的烹饪方法比如茶叶蛋、煎鸡蛋就非常不适合高血压患者食用，因为很容易引起血压浮动。总之，高血压吃清淡少盐的鸡蛋是推荐的，研究发现有降血压的功效。高血压的影响因素有很多，比如家族遗传，年龄，饮食，酒精，吸烟，休息不好……对于原发性高血压最主要的危害因素就是食盐过多和肥胖。至于鸡蛋，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，其利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。而且鸡蛋*里面维生素A含量较高，而维生素A是保护视力、抗氧化、保护上皮细胞重要的脂溶性维生素，缺了它可不行。
所以，高血压患者是可以吃鸡蛋的，这对血压并没有什么多大影响，相反的还有利于降低一定胆固醇。但要控制每天摄入鸡蛋的数量，以不超过2个为宜(最好是1天1个)，而且应相应的多吃蔬菜、水果。每周吃3~5个鸡蛋为好。
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