蚕豆是江苏、浙江、安徽、四川等地春季最常见的作物。
炒蚕豆是小时候的心水零食，一听别人嚼得嘣嘣响就味蕾生津。
调味料豆瓣酱，也是以蚕豆为主酿成。
另有蚕豆拌折耳根，折耳根就是那个能清肺利湿的鱼腥草，更是一道美味。
如今正是蚕豆花开的时节，一个叶腋下会长三四朵花，花瓣紫中带黑，色彩低调，性味平和，甘淡补益，是一味治各种内出血、高血压等病的良药。
药用时将其采收后晒干或烘干即可。以花朵干燥、完整、紫黑色为佳。
1、治咳血：蚕豆花9克。水煎去渣，溶化冰糖适量，一日二、三次分服。（《现代实用中药》）
2、治血热引起的月经不止：鲜蚕豆花30克。水煎服。（《福建中草药》）
3、治肝风头痛：玫瑰花四至五朵，合蚕豆花9至12克，泡开水代茶频饮。（《泉州本草》）
肝掌管全身气机，心情不好，会影响气的运行，引起肝风，也就是肝火旺。由于肝经上连头部百会穴，故而肝火上炎可引起头痛。
玫瑰花可散郁气，蚕豆花凉血消肝风，共治肝风头痛。
4、治高血压：鸭跖草30克，蚕豆花9克。水煎，当茶饮。（《江西草药》）
鸭跖草清热解*，利水消肿。蚕豆花凉血和胃，共治高血压。
性味甘，平。具凉血和胃之功。可治各种内出血，白带，高血压病。煎熬一般用6～9克（鲜品15克～30克）
最后，你想知蚕豆花结的蚕豆与折耳根凉拌的功效吗？
由于蚕豆补脾胃，利水消肿，折耳根清热利尿。合起来可清热利水健脾，适用于湿热蕴*之肥胖症者食用喔。
提醒提醒：每个人身体情况不同，文章所提供的方子，宜根据情况辨证加减，建议找专业医生指导哦。
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