饮食结构对高血压、中风的发生和发展有着重要的影响，过多的钠盐、大量饮酒、膳食中过多脂肪的摄入，均可使血压升高，那么高血压应该如何调养饮食呢？
高血压患者营养指导:
饮食应限制脂肪摄入，少吃肥肉、油炸食品、动物内脏、糕点、甜食，多食新鲜水果、蔬菜、鱼、蘑菇低脂奶制品等。
碳水化合物宜米饭、粥、面食类、芋类、软豆类。忌番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。
蛋白质宜脂肪少的食品（嫩牛肉、猪瘦肉、鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、*豆粉、豆腐丝等）。忌脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等）、肉类加工品（香肠等）。
脂肪类宜植物油、少量奶油、沙拉酱。忌动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。维生素、
矿物质宜蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、*瓜等）、水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等）、海藻类、菌类。忌纤维硬的蔬菜（竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜，如芥菜、葱、香菜类）。
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