启泰
这菜是不是没放盐?没有味道呢
奶茶不甜不好喝,加点糖吧
要多吃盐才有劲
现实生活中,我们常常能听到这么的一些话
你的美食清单里,有完全不放盐、糖的食物吗?
重口味说的就是你吗?
可别小看多吃那点盐和糖
高盐高糖饮食那些事,启泰跟你细说
启泰告诉你高盐的危害盐除了给我们带来味蕾的满足和享受,钠元素还是我们体内不可缺少的一种化学元素,能调节生理功能,广泛存在于体内各种组织器官内,主要在细胞外液及骨骼,(1)维持体液的渗透压和酸碱平衡;(2)维持神经、肌肉、心肌细胞的静息电位,参与其动作电位的形成。
世界卫生组织(WHO)建议每人每日食盐摄入量不要超过6g(包括酱油、腌制食品中的食盐量),但实际上,很多人的日常生活食盐量已经远远超标,过量的盐带来的危害不容小觑。
1、高盐与高血压
众多研究表明,高盐膳食与心血管疾病风险显著相关。高盐是诱发高血压的重要因素,伴随着盐摄入量的增加,高血压发病率也随之上升。
2、高盐与肾病
食盐过量,让人产生口渴的感觉,需要喝大量的水来缓解,从而导致身体浮肿,同时还会增加肾脏的负担。有研究表明长期高盐饮食大鼠的肾小球明显萎缩,肾小囊腔增大,肾小管扩张,这表明长期持续的高盐饮食会对肾脏造成一定程度的损伤作用。
3、高盐与胃病
动物实验证实高盐可刺激胃黏膜,导致壁细胞的脱落,从而破坏胃黏膜屏障,引起胃炎的发生,使DNA合成和细胞增殖增加,最终导致胃癌的发生。
4、高盐与肥胖
研究发现,对雄性威斯塔鼠的动物实验表明,高盐饲养可能通过增加鼠脂肪组织生成脂肪的能力,使血浆瘦素浓度增多和脂肪组织肥大,从而诱使肥胖发生。英国研究人员发现:食用了太多的盐易引发肥胖症,每额外增加1克食盐量,患肥胖症的风险就会增加25%。启泰告诉你高糖的危害糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量,人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
据《中国居民膳食指南》表示:每人每日添加糖的摄入量不超过50克,最好限制在25克以内。一颗小小的糖能有多大的危害?世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短20年。
1、高糖与肥胖
糖进入体内被转化为葡萄糖,为人体提供能量,当供应的能量有剩余时,就会被转化为蛋白质,最终形成脂肪。食糖过多,剩余部分会转化为脂肪贮藏起来,造成肥胖。
2、高糖与高血压
研究人员对名被访者进行研究后发现,每天喝一罐含糖饮料,其收缩压会平均增加1.6毫米汞柱,舒张压平均增加0.8毫米汞柱,而在同时摄入大量盐分和糖分的被访者中,血压升高尤其明显。
3、高糖与心脏病
研究发现摄入添加糖更多的人,更容易出现心脏病诱因,譬如甘油三酯升高,保护性高密度脂蛋白酶降低等。
4、高糖与老年痴呆
研究发现,在阿尔茨海默症的早期,糖化作用会损坏一种名为巨噬细胞游走抑制因子(MIF)的酶,糖化降低了MIF的一些功能,成为了阿尔茨海默症发生的临界点。
由此可见,适量食用盐和糖对人体都有好处,但一旦超标,无论是高盐还是高糖,都会对人体健康造成伤害,我们应当以健康饮食为主,减少对高糖,高盐的摄入。
Q减盐不减味,启泰教你这么做A1、晚放盐胜过早放盐,起锅前放盐更为合适,譬如喝汤前在碗里根据自己的喜好放少许的盐来调味;
2、多放醋,酸味可以强化咸味,就不会觉得味淡了;
3、少吃重盐加工食物、腌制的食品,购买时可以多看包装上的营养成分表,找含钠量比较低的食物;
4、少吃零食,含盐量也是要算在内的哦!
Q减糖不减味,启泰教你这么做A1、家庭烹饪过程少放糖,巧用有甜味的食材取代糖,譬如红枣、桂圆干、枸杞等;
2、建议不喝或少喝含糖饮料。多选择茶、白开水、纯牛奶来代替糖饮料;
3、减少食用高糖类包装零食,譬如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯等,还可以看营养成分表;
4、在外就餐时适量选择糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等菜品,这些菜含糖量都比较高,请谨慎点!
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,孙宁玲,《中华高血压杂志》年第6期
,庞磊等,《中西医结合心血管病杂志(电子版)》年第21期
,张玲霞等,《中国组织工程研究与临床康复》年第4期
,李婷等,《中国公共卫生》年第4期
,《武汉宣传》年第10期
,孟昭群,《家庭医学:上半月》年第9期
,曹淑芬,《家庭医学:上半月》年第6期
,《食品指南》年第6期
,曹淑芬,《家庭医学:上半月》年第4期
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