世界卫生组织(WHO)建议每人每天摄入6g以内食盐来预防冠心病和高血压，进而避免引发更多的健康问题。《中国居民膳食指南》的建议与世卫组织一致，成年人一天食盐的摄入量应该不超过6g。但资料显示，我国在年就已成为食盐摄入量最高的国家之一，我国居民每日人均食盐摄入量超过10g。在年的《美国心脏病协会杂志》中已知数据表明，过去40年中我国居民食盐摄入量一直居高不下，严重超过人体所需。每日5g以下的盐已经足够满足机体对钠的需要。
下面我们来理一理过量的盐带来的危害。
吃盐过多有危害，极大影响身体健康
一、盐摄入过多是导致高血压的重要原因
盐过量摄入会导致人体血钠增高，为了保持体液平衡，细胞外液就会随之增多，血容量也会增加，因此血压呈现出明显上升趋势。
钠离子的增加会改变渗透压，引起血管外周阻力的增大，血管也承受更大压力。
吃得咸，自然会也会多喝水缓解口渴。这些水分子在血液中，也会提高血液循环量，给血管壁带来额外压力。
二、摄盐过量可加重心脏和血管负担
长期高血压带来的损害，体内器官都不能幸免。比如心脏、肾脏这类血管丰富的器官，必定在劫难逃。
《内经》中有这样一段记载：“多食盐，则脉凝注而色变”。食盐摄入过多带来了血压的升高，血管内阻力增大，心脏必然负荷加重，进而造成心脏肥大、心衰等疾病。
高血压还是心血管疾病的巨大风险因素。据美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示：全球每年约万人因吃盐过多引发心血管疾病致死！
三、含盐量高会加重肾脏负担
作为人体重要代谢器官的肾脏是如何难堪重负的呢？
人体约95%的盐分会经过肾脏，最终以尿液形式排出体外。过量的食盐会加重肾脏负担，没有及时排出的盐会导致水肿。
此外，盐过量会使得尿液中的蛋白质升高，而尿蛋白升高则是肾脏功能受到损害的警示信号。
四、高盐引起钙质流失，导致缺钙
人体排出钠离子，必需钙离子协助。每排泄mg钠的同时，需要大约26mg的钙。也就是说体内需要排出的钠越多，消耗的钙也越多，罹患骨质疏松的风险随之升高。然而，我国人均的钙摄入量不到毫克，推荐值为毫克，仅达到推荐值一半。这种敌增我寡的局面所造成的钙损失就不容小觑了。
不知你有没有发现家中的老一辈爱吃咸的比例很高，然而他们因为年龄的关系钙的吸收能力却在下降，这对他们更是雪上加霜。
五、高盐饮食可能引发胃癌
胃癌高发的国家都有口味重，不怕咸的特点。中式咸鱼也是其中的代表，位列国际癌症研究机构（IARC）的“黑名单”。多年的饮食习惯、烹饪习惯，做饭时稍不注意随手撒点盐，很容易就“超标”。
食盐天天都吃，真能引发胃癌吗？食盐的化学成份是氯化钠确实不是致癌物质。但是食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。粘膜细胞非常脆弱，却也分裂迅速，自我修复。癌细胞本来就是人体自身细胞发生了恶性变异。因此，修复越多，出错概率也越大。有害的变异就是常说的DNA损伤，会导致细胞功能的改变，可能生病，甚至死亡，当然也会得癌症。
未完待续
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