高血压的发生、发展涉及多方面的原因，例如高盐、高脂饮食，长期抽烟、酗酒，体重超标等。其中，食物含盐量过高与血压升高的关系已经得到研究的充分证实；而保持低盐饮食习惯，可明显有助于降低血压。然而，盐是各种中式菜肴烹饪过程中必不可少的调味品，高血压患者应该怎么吃才能防止血压继续上升的风险呢？高血压患者为什么要限制用盐量？
食盐的最主要成分是氯化钠，钠是人体的必需矿物质，对于维持正常的生理功能非常重要，所以人不能不吃盐。但是，另一方面假如食物中含盐量太高，经过消化、吸收进入人体后，会打乱代谢的动态平衡，并引起细胞水肿、血管狭窄、血流阻力增加，进而引发血压上升。因而，提倡每人每天的食盐总量不要超过6克。高血压患者应该怎么吃才更健康？
科学研究证明，清淡饮食有辅助降压的作用。我国对高血压患者以及发生过心、脑、血管疾病的患者推荐的食盐量每日不超过6克。这个量差不多就是一个啤酒瓶盖所能装的食盐量。而世界卫生组织推荐食盐摄入量则更低，要求高血压患者每日不要超过5克盐。
这个食盐量说的是每日的总量，包含日常做菜所放的盐，还包含平时所食用的一些腌制品、卤制品、加工的熟食、一些含钠的饮料等。所以大家要注意，每日食盐的摄入量要合并计算。在做菜的时候，可以后加盐，这样盐会附着菜品的表面，在尽量不影响口感的前提下，减少食盐的摄入量。
有的人可能会发现，身边有人天天重口味也没有得高血压，而怀疑盐对血压的作用。这个怀疑是正确的，盐只对盐敏感者产生升高血压的作用。但中国人属于盐敏感者大约有70%，只有不到三分之一的人对盐不敏感，这部分人多摄入盐也不会明显的升高血压。
但我们自己并不知道自己是不是属于盐敏感人群，从概率上来说，敏感的可能性更大一些。所以建议每个人都应该进行少盐、少糖、低脂饮食，规律作息，坚持运动。养成健康的生活习惯，才能更好预防和治疗高血压。
高血压患者务必调整自己的口味，每天吃盐的总量不要超过6克。尤其病情越严重，食盐的用量就越要严格控制。
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