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高血压是最多的心血管疾病，每4位成年人中就有一位是高血压病人。高血压是与遗传和生活方式密切相关的慢性疾病，目前没有特效药物可以治愈高血压，需要长期服用降压药和改善生活方式。正因为如此，很多不耐烦的高血压患者将目光转向了食疗，也对可能加重高血压的食物非常警惕。其中花生就是争议很多的食物。
网上有传闻醋泡花生可以软化血管，盐水煮花生可以降血压，也有的则是说高血压病人吃花生血压血脂会升高。其实这些都是没有科学依据的。
花生属于坚果类，特点是脂肪含量非常高，这也是有人认为高血压病人不能吃花生的原因。其实任何食物包括花生的作用都必须建立在量的基础上。如果无节制的吃高脂肪的花生，确实会摄入太多热量，有可能导致肥胖和高脂血症，对高血压病人是不利的。
但是适量吃花生却是有益健康的。花生的脂肪含量虽然高，却是以不饱和脂肪酸为主，在不过量的前提下对心脑血管反而是有保护作用的。花生中还有丰富的脂溶性维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质，都是人体必须的营养素。另外，花生富含多种有益的植物化合物，有抗氧化、调节血脂、保护血管内膜的作用。
当然也不要夸大花生的保健功能，不可能通过吃花生来有效降低血压，甚至疏通血管。全世界所有国家的饮食指南都建议每天吃一把坚果，原因就是坚果富含的多种营养成分对健康有全方位的益处，但是需要长期适量吃才有效果。花生只是坚果的一种，不可能含有其它品种坚果的营养。建议每天换着花样多吃几种坚果，获取更加全面的营养。
最后叨叨一句，不要用过多的油和盐来加工花生，花生本身就很香了。
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