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TUhjnbcbe - 2023/7/4 20:59:00
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现在身边的朋友很多都有高血压,平时一起聚餐吃饭的时候,他们都是非常谨慎的。那么高血压患者在饮食上都要注意些什么问题呢?根据中国营养学会最新发布的膳食营养素参考摄入量,要想有效预防高血压之类的慢性疾病,每天要摄入毫克的钾。饮食上具体要注意些什么,我们来看看长轻健康指导师怎么说吧。


  1、吃菜:要比其他人量大
  中国居民膳食指南推荐居民每天吃~克的蔬菜,但是长轻健康指导师表示,高血压患者要在此基础上加量。每天要吃克左右的绿叶菜,还要有克以上的其他蔬菜来额外增加钾的摄入量。
  绿叶蔬菜可以帮助保证钙、镁元素的摄入量,同时它的B族维生素含量也比较高。不过它们富含纤维素,饱腹感太强,因此来说高血压患者想要加大食量也是有一定难度的。而瓜类、茄果类等类型的蔬菜相比来说纤维含量是比较低的,因此更容易摄入。比如一个大番茄便是克,可以提供多毫克的钾,但吃起来很容易也不会觉得饱。冬瓜煮软了之后,一次甚至可以吃一斤,但却可以提供多毫克的钾。


  2、水果:要看钾营养素密度
  长轻健康指导师表示,选择水果的时候不可以只是看钾含量的高低,还要看钾营养素密度,也就是用钾含量除以热量的值,哪种水果的值最大,对供应钾就最有效。换言之,含钾高仅仅是一方面,最好同时热量也要低一点。若是根据钾营养素密度这个指标来衡量,香蕉并非最佳补钾选择。克香蕉肉中,含钾毫克,但它同时含有93千卡的热量,钾营养素密度是2.75。换一种说法,若是将水果中摄入热量的份额限制在每天千卡,那么吃香蕉便能获得毫克的钾。


  3、主食:选择薯类和五谷杂粮
  所谓薯类,包括马铃薯(土豆)、甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)、芋头和山药。它们和白米白面相比,钾营养素密度相当高,并且富含维生素C,能够有效控制血压。根据我国食物成分表,克土豆中含钾毫克,热量是77千卡。而克精白大米中的钾含量是58毫克,热量是千卡。倘若根据同样热量比较,相当于克生大米热量的蒸土豆中,含钾为毫克。倘若吃一半米饭一半土豆,便可以得到毫克钾。长轻健康指导师表示,倘若一日三餐都这样吃,光是从主食当中便可以得到超过0毫克的钾。
  在常规的主食中,精米几乎是钾含量最低的一种了。谷物尽管和大米、白面热量相近,但是钾含量却要高得多。比如克小米的钾含量为毫克,克红小豆的钾含量超过毫克。长轻健康指导师表示,尽管它们的钾含量比不上薯类,但是钾营养素密度也不低。煮粥的时候可以放点燕麦片或是红小豆,煮饭的时候放点小米或高粱米,均能起到补钾的效果。


  4、盐:用低钠盐替代普通盐
  当前,市场上有低钠盐可供高血压患者食用。低钠盐中含大约25%的氯化钾,而氯化钾中含钾53%。这就是说,1克低钠盐中便含有毫克的钾。长轻健康指导师表示,若是你每天控制在6克盐的量,光是低钠盐便可以提供毫克的钾。其他一些高档盐产品,比如深井盐、竹盐等,仅管比不上低钠盐,却也比普通盐的钾含量高。

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