高血压是我国最常见、最具普遍性和代表性的慢性病之一，人体血压正常范围-90/90-60mmHg。主要症状有头痛、头晕、耳鸣、失眠、烦躁等,少部分病人可以无症状。最大的危险是导致心脑血管病。需终身服药，目标是把血压长期平稳地控制在正常范围，有效预防并发症。要在医生指导下，选择适合自己的药物。易出现的问题:不愿长期服药、不难受不服药、不按医嘱服药。如果长期不治疗，具有极高的致残率和病死率，治疗高血压，特别是其并发症的费用昂贵，甚至超过长期的保健费用，所以说需要引起我们的高度注意，那今天跟大家分享的是如何从饮食上来进行调控。
在做到平衡膳食的基础上，高血压患者的饮食特别要限制钠（盐）摄人量、增加蔬菜水果和膳食纤维摄人量.减少脂肪摄人量。
食盐中致血压升高的成分主要是钠，减少食盐量有明显的降压作用，这也是因人而异的，在某些个体中，减少食盐摄人量获得的降压效果不明显。世界卫生组织(WHO)建议每人每天的钠盐摄人量为6g以下，由于我国居民的饮食习惯，一般人群能做到食盐限量在10g（而且这个量已经感觉很清淡了，每天6g盐基本上吃啥都是没什么味道的），但高血压患者应尽量达到6g以下的限制标准，在保证人体日常基本钠离子需要的基础上越低越好。钾离子可以对抗钠离子的升压起到抑制作用。
那钾离子都在哪呢，它的来源主要是蔬莱水果，高血压患者尤其应该增加新鲜蔬菜和瓜果的摄人.补充钾离子、镁离子。因为在限制钠盐的同时.适量增加钾离子、镁离子,能促进肾脏排钠，减少钠离子和水分在体内的停留，起到进一步降低血压的作用。但高血压伴肾功能障碍者，大量摄人蔬菜水果可能引起高钾血症;糖尿病患者可能会因为大量摄人水果引起摄人能量的增加，进而引起血糖的波动.这些情况应予以注意。
如何减少钠盐的摄入呢:
尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺（有的调料盒里的小勺就是每勺1g的）。减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量（买其他调味品的时候也要看看里面的钠的含量）。
◆少喝或不喝菜汤、面汤。
少吃或者不吃含钠盐量较高的各类加工食品，如咸菜、火腿香肠以及各类炒货。肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。
营养因素:钠、钾、钙、镁和微量元素，钠升高血压，钾降低血压脂肪酸:多不饱和脂肪酸有利于降低血压，饱和脂肪酸会升高血压。氨基酸:膳食中含硫氨基酸，如蛋氨酸、半胱氨酸含量较高时高血压和脑卒中的发病率较低，含硫氨基酸的代谢中间产物牛磺酸有降压作用。
高血压患者健康饮食还应该减少脂肪的摄人量，补充适量优质蛋白。研究发现，即使不减少膳食中的钠离子，也不减少体重，只是将膳食脂肪控制在总热量的25%以下，多不饱和脂防酸与饱和脂防酸的比值维持在1:1,连续40天可使男性收缩压和舒张压下降12%，女性下降5%。建议改善吃肉多吃菜少的膳食结构，以含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼虾类替代含脂肪高的猪肉。蛋白质质量由高到低依次为奶、蛋、鱼虾、鸡肉、鸭肉;猪肉、牛肉羊肉:植物蛋白中豆类最好。