随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
炎热夏季，除了要防暑降温外，饮食补钙也很重要。夏天是补钙的好时机，补钙除了合理晒太阳外，饮食调理也十分有必要。
补钙不光是孩子们的特权，中老年人群也十分需要。人的岁数大了以后，钙流失得多，容易发生骨质疏松，骨折等问题，因此中老年人群补钙不能忽视。
对于处于生长发育的孩子们来说，补钙可以长个子，可以身体好，少生病。
夏天是各种蔬菜瓜果大量成熟上市的时节，吃些时令食物，对身体好。今天给大家推荐几种很适合夏天补钙的食物，含钙量比牛奶都高，老少皆宜，端上桌就光盘。一起学习一下，做给家人朋友们吃。
第一种：苋菜
苋菜是夏季的时令蔬菜，不仅便宜，营养价值还特别高！古话说得好，“五月苋正当时，七月苋金不换。”
苋菜是一种不能错过的“高钙”蔬菜！钙含量高达毫克/克，含钙量是牛奶的1.5倍，因此在生活中，适当吃一些，可以补充钙质，促进生长发育、强健骨骼。
除了钙的含量高外，适当吃一些苋菜，还可以保护心脑血管，辅助调控血压。辅助降低老年痴呆的患病风险。
在饮食里，苋菜的吃法多样，可以炒，可以做汤，可以凉拌，实属佐餐佳品。
最简单美味的吃法就是搭配大蒜做一道蒜蓉苋菜，保持苋菜色泽鲜美，又能避免营养物质流失。
做法：1清洗苋菜，去掉老叶，根，掰段，沥干水分备用。
2大蒜切好，葱姜切好。
3锅里烧热，放进苋菜，除掉里面的水分，塌软至熟，然后盛出
4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进变软的苋菜，大火翻炒，起锅前，加盐，味极鲜即可。
第二种：上海青
这种菜，在湖北一般叫上海青，不同的豆腐名字叫法不一样，也有叫它，泡泡菜，小油菜，小白菜等。它的样子，也大，茎秆粗。
上海青是一种绿叶蔬菜，但是含钙量特别高，每天小油菜中就含有毫克钙，钙含量和牛奶相当，但是它的价格比牛奶便宜。物美价廉，每天都可以吃一点！
对于上海青在饮食的吃法，最好的还是素炒，搭配醋一起炒，醋溜上海青。可以更好地吸收上海青里的钙物质。
做法：1清洗上海青，叶子大，可以掰两段
2葱姜蒜切好，切一个干红辣椒
3锅里放油，爆香葱姜蒜，干辣椒，放进上海青，大火翻炒
4颜色变了后，准备起锅，加入一点醋，盐，味极鲜，蚝油即可。
第三种：黑豆
黑豆是一种五谷，它除了蛋白质丰富外，里面的钙元素也特别多。富含的钙是人体补钙的极好来源。老人们吃了后，可以增强免疫力，预防和降低高血压。孩子们吃了可以强身健体。
推荐夏天的美味吃法，三豆汤。三种豆子，黑豆，绿豆，赤小豆一起煮汤，营养更加均衡。
做法；1提前用温水来泡豆子，这样在煮的时候，可以煮烂。浸泡时间长一些，可以节省煮饭的时间。
2高压锅加入清水，放进三种浸泡的豆子，大火来压
3冒气后，转小火压3分钟即可。
4待气冒完后，打开盖子，加入一点冰糖，口感更加好。
第四种：毛豆
毛豆是夏天人们的最爱。毛豆配啤酒，越喝越富有。
新鲜的毛豆，里面的钙成分含量也高，每g嫩毛豆中，含有毫克钙，适当吃一些，可以补充钙质，对身体好。
毛豆怎么煮得好吃入味？小妙招给你：
1煮之前将毛豆的两端剪开口就能方便入味
2水里加几个红辣椒容易让毛豆入味，香辣爽口滋味诱人
3煮之前，一定要一次性加够水，在煮的过程中不能中途加水
4毛豆煮好后，浸泡一会儿，不要及时拿出。
5煮的时候，不要盖锅盖，可以使得毛豆保持翠绿色。
给大家推荐一种毛豆的新吃法，丝瓜炒毛豆，清爽不油腻，口感不错。
做法；1毛豆薄壳，只要里面豆子。尽量购买嫩一点的毛豆。
2锅里烧水，放进毛豆粒，入沸水汤锅烫一下后捞起，备用。
3丝瓜去皮，切片，备用。
4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进丝瓜，大火翻炒，加入毛豆粒，翻炒均匀
5起锅前，加入勾芡汁，加入盐，起锅装盘即成。
第五种；秋葵
秋葵是夏季的时令蔬菜，样子细长，切开后，里面还有汁液。
秋葵营养丰富，有绿色人参的美誉。里面的钙成分也特别高，胜过牛奶，且钙的吸收率在50~60%，是高于牛奶的1倍之多，所以秋葵也是理想的钙质来源。
大家在购买秋葵的时候，尽量买个头小一点的，越小越嫩，长度5~10厘米为最好。用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好，秋葵越硬说明越老，切记哦！
推荐秋葵的美味吃法，秋葵蘸酱。做法简单，营养没有流失。
做法；1清洗秋葵，锅里烧开水，水沸后，放进秋葵，加一点盐
2煮大约3分钟去掉秋葵的涩味。
3捞出秋葵放入冷水中过凉。
4去掉秋葵的头部，放进盘子，剩余的秋葵放进盘里
5准备一点调味料，葱姜蒜切碎，放进碗里，加入一点豆瓣酱即可做成蘸料
6直接上桌蘸食即可
第六种：芝麻酱
芝麻酱是由芝麻制作的一种食物，也是厨房里不可或缺的调料，是吃火锅的最佳搭档。
美味的芝麻酱含钙量很丰富，每克芝麻酱中的钙含量为毫克。人体适当吃一些，可以满足一天的钙需求量，对骨骼、牙齿的发育都大有益处。建议每天吃10到20克最好。
芝麻酱一般都比较浓稠，在吃的时候，怎么稀释？
1用水稀释。建议用2-3倍左右的水，稀释出来的芝麻酱刚刚好的，不稠不稀
2用油稀释。芝麻酱是油的3倍左右。
推荐夏天芝麻酱最好吃简单的吃法，芝麻酱拌面条，简单便捷，好吃美味。浓浓的芝麻香，黏糊糊的感觉，吃到嘴里那就一个香呀。下面看看具体的做法；
做法：1调制芝麻酱，水和它的比例为2：1，拌均匀，加入适量的蒜末和葱花，盐、味精、白糖、味极鲜酱油调味，再来1勺辣椒油，1勺陈醋，把它充分搅拌均匀备用，
2锅里烧水，下面条。
3面条煮好后，捞起，放入冷水中过凉，吃起来口感会较为劲道一些。
4面条捞起，放进大碗里，加入*瓜丝、胡萝卜丝，加入芝麻酱，分拌匀即可。酱香味美，口感劲道爽口。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。
有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。
如果你是一个