高血压、高血脂、高血糖，三高问题，已经成为困扰越来越多人的问题，有些人甚至极端的认为所有的食物都是导致“三高”的罪魁祸首，其实并不是这样的，生活中有很多食物是具有刮油功效的，能帮助我们清除体内多余的油脂。冬笋是一种营养价值极其丰富的食品，同时又兼具了医药功能，它质嫩味鲜，清脆爽口，含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及丰富的纤维素，能够帮助我们促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋味甘、性微寒，具有消痰化瘀滞的作用。冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，可减低体内的脂肪含量，所以说它是高血压、高血脂、高血糖的“天敌”一点也不为过。
野菜冬笋蛋卷
配料：
野菜克、冬笋克、肉沫克、鸡蛋克、精盐10克、料酒15克、鸡精5克
烹饪步骤：
1.将野菜、冬笋切碎
2.加入瘦肉泥和盐、鸡精、料酒拌均匀
3.用筷子拌均匀
4.鸡蛋打入碗里
5.加入适量的盐
6.打成液体状
7.起油锅，倒入鸡蛋液
8.慢慢的摊成饼
9.翻个面再摊好
10.取出鸡蛋饼，平铺在案板上，三分之一的位置加入野菜馅
11.卷起来
12.放进锅里蒸十分钟
13.切块装盆即可食用啦
烹饪小贴士：
在烹饪的过程中，需要注意一下，各家的口味不同，请按照自家的口味调整。如何挑选冬笋？笋支形似*牛角，呈土*色其肉质硬实，但基部纤维化的部分占较少的为佳。挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓，这样说明笋比较新鲜，可以放心购买。虽然冬笋营养价值丰富，但是也不是所有人都适合的吃的，儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
远离“三高”，吃这一道菜就够了！
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